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麝香是麝科动物林麝. 马麝M. sifanicusPrzewalski或原麝M.moschiferus L.雄体香囊中的干燥分泌物。在19世纪,麝鹿还没有面临濒危,麝香也没有像今天这样昂贵,麝香在香水工业中的使用量处于历史上的最高峰。1888年,科学家艾伯特·波尔是第一个创造出人工麝香的人。
他发现麝香的过程完全是一个巧合——在他研究TNT**的时候,突然闻到了一股类似麝香的香味。这种化合物后来被称为Nitro-musk。这种物质就是人工麝香家族中的第一位成员,但后来由于它的不稳定性和轻微毒性被禁止使用了。后来发明的多环麝香(polycyclic musk)跟天然麝香的气味最相似,不过造价也很高昂,它在香水业被广泛使用。