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定香剂是什么？顾名思义就是能够使得香气持久的一种物质。定香剂也叫做保香剂，定香剂的作用一般是能够使得香料成分想气较为持久，挥发缓慢与均匀。
能够用作定香剂的香料有很多，比如天然的麝香（动物性的天然定香剂），还有龙涎香等； 植物性的香料有：安息香酯，秘鲁树脂、岩兰草香等； 也有人工合成的定香剂，人工麝香（麝香105），结晶玫瑰，乙酰丁香酚，苯乙酸芳樟酯苯，乙酸芳樟酯，香兰素，香豆素等；
定香剂的作用是什么？
1、起到定香的作用 高分子化合物形成的定香剂（如安息香，檀香，广阔香，岩兰草想等）都有良好的定香作用，具有优良的吸附能力，使哥香料中的香精挥发均匀且缓慢，想起更持久且不冲鼻，芳香且悠长； 人工定香剂能够延迟香水的挥发，能够让香水更加的持久。
2、起到激发的作用 加入定香剂，能够使香气更加浓郁，有一些天然的动物香料就有这个作用。
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